Beschreibung
Die ideale Kombination der Sorten Leccino, Vodnjanska crnica, Frantoio, Istarska bjelica, Buža und Pendolino, die in einem angemessenen Verhältnis diesen unverkennbaren, herrlich grünen “Fruchtsaft”, mit dem Aroma und Geschmack einer frischen Olivenfrucht, nach Vanille sowie Zichorie und Kräutern, mäßiger Bitterkeit und Würze, zur höchsten Kategorie eines Olivenöls werden lässt.
Der Reichtum an herrlichen Düften und Geschmacksrichtungen ist eine Inspiration zum Kreieren neuer phantasiereicher Speisen. Es bildet eine ausgezeichnete Ergänzung zu Kalb- und Lammfleisch, gebraten unter einer Tonglocke im Steinofen, zu Spargel mit jungem Schinken und Eiern, zu Fisch und Gemüse vom Grill, Tintenfisch-Risotto, zu Krakensalat, gegrilltem Lachs, geräuchertem Lachs mit Ruccola sowie Minestrone aus Mais.
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